Magret de canard au beurre rouge 6 magrets de canard, 350 g de beurre demi-sel, 40 cl de madiran, 4 échalotes, 125 g de crème fraîche, Sel, Poivre, ...
Cailles au raisin en caissettes 4 cailles, 5 cl de bon alcool (vieux marc cognac...), 4 petites bardes de lard, 100 g de beurre, 2 belles grappes de raisin blanc à gros grains, 4 tranches de pain de mie rassis de 3 cm d'épai...
Aubergines en terrine 4 aubergines, 2 gousses d'ail, 500 g de tomates, 4 c à soupe d'un fin hachis d'ail et persil, 10 cl d'huile, 0.5 coeur de céleri, 200 g de lard de poitrine, ...
Facile & Coût moyen
Viandes
Grillade de canard au beurre d'herbes fines 2 magrets de canard gras de 350 g chacun, Marinade : , 5 cl d'huile d'olive, 5 cl d'huile d'arachide, 5 cl de vin d'Algérie., Sauce :, 150 g d'échalotes hachées, 25 cl de vinaigre de vin, 1...
Pintade normande 1 pintade vidée (env 1,3 kg), 3 belles pommes épluchées, évidées et coupées en tranches, 2 échalotes, thym et laurier, 1 petit suisse salé et poivré, beurre et huile, sel et poivre, S...
Salade d'oranges aux raisins 4 oranges, 125 g de raisins noirs ou blancs, 3 c à soupe de marasquin, 3 c à soupe de jus de citron, Sucre glace, Cerise au marasquin, ...
Gateau viennois au chocolat Le biscuit :, 150 g de beurre, 150 g de chocolat, 150 g de sucre en poudre, 50 g de Maïzena, 100 g de farine, 4 oeufs, 2 cuillerées à café rases de levure chimique., Crème au beurre :, 1...
Facile & Coût moyen
Desserts
Tarte aux pêches et aux noix 1 fond de tarte en pâte brisée ou sablée, 150 g de cerneaux de noix, 50 g de crème fraîche, 100 g de sucre en poudre, 1 boîte de pêches au sirop, Quelques grains de cassis frais, 100...
Quatre quarts breton aux pommes 4 oeufs entiers, 200 g de farine, 200 g de sucre, 200 g de beurre demi sel mou, 2 belles pommes, 5 g de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1 petite pincé...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage aux choux 1 chou blanc, 100 g de saindoux, 6 gros oignons, 100 g de lard, Sel, Poivre, ...
