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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Soupe rustique aux lentilles
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes, potages
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g de lentilles
150 g de lardons fumés
200 g de jambon cru en dés
2 carottes
1 branche de céleri
2 oignons
2 tomates
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 c à soupe d'origan
1 c à soupe de basilic ciselé
2 c à soupe de persil ciselé
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre de vin
Sel
Poivre
Préparation
Total : 70 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 60 mn
1
Couvrez les lentilles d'eau froide amenez à ébullition et laissez bouillir 3 mn puis égouttez-les.
2
Dans un grand faitout faites revenir les oignons coupés en rondelles dans l'huile bien chaude pendant 3 mn.
3
Ajoutez le lard, le jambon, tous les légumes épluchés et coupés en petits dés.
4
Laissez étuver pendant 5 mn puis versez les lentilles, 1.5 litre d'eau froide, le bouquet garni, l'ail écrasé et l'origan.
5
Poivrez salez peu.
6
Laissez mijoter en couvrant pendant 1 heure.
7
Retirez le bouquet garni.
8
Ajoutez le vinaigre.
9
Rectifiez l'assaisonnement parsemez de persil et de basilic.
10
Servez aussitôt.
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Facile & Coût moyen
Soupes, potages
Soupe rustique aux lentilles
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Crédit photo : Soupe de poissons de roches - 13 janvier 2013, 13:31:08 - Marianne Casamance
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Crédit photo : Soupe de fraise - 11 septembre 2011 - Emilie and Lea's Secrets
Très facile & Pas cher
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12 gousses d'ail, 2 feuilles de sauge, 1 petite branche de thym, 2 oeufs, 1 c à café de vinaigre de vin, Sel, Poivre, Cerfeuil ou persil plat., ...
Très facile & Pas cher
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Crédit photo : Soupe à l'oignon - 23 January 2014, 21:52:15 - Ludovic Péron
Très facile & Pas cher
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Crédit photo : Potée bourguignonne - 19 janvier 2020, 12:57:17 - Arnaud 25
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Soupes, potages
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Très facile & Pas cher
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Crédit photo : Plat ivoirien de lentilles au poulet. Il se mange très souvent avec du pain - 6 October 2014, 12:45:32 - Marckandy
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