Poulet au citron - Mille et une Recettes

Poulet au citron
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

8 morceaux de poulet

3 citrons

1 botte d'oignons nouveaux

20 cl de bouillon de volaille

5 c à soupe d'huile d'olive

3 feuilles de sauge

1 brin de thym

Sel

Poivre

Préparation

Total : 90 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 60 mn

1	Salez poivrez les morceaux de poulet. Mettez-les dans un plat creux. Arrosez les de 2 c à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons. Tournez-les pour qu'ils s'imprègnent de cette marinade. Couvrez. Laissez mariner pendant au mois 12 h au réfrigérateur.

2	Egouttez les morceaux de poulet.

3	Faites-les ensuite dorer sur toutes les faces dans une cocotte avec 3 c à soupe d'huile d'olive.

4	Réservez-les.

5	Dans la même cocotte, faites revenir les oignons nouveaux épluchés pendant 4 a 5 minutes sans les laisser colorer.

6	Remettez les morceaux de poulet.

7	Ajoutez la sauge et le thym émietté.

8	Mouillez avec le jus de la marinade et le bouillon.

Couvrez.

10	Laissez mijoter 1 h.

11	A mi-cuisson ajoutez 1 citron coupé en rondelles.

12	Au moment de servir rectifiez l'assaisonnement.

13	Accompagnez d'un riz blanc et de courgettes sautées à l'huile d'olive.

14	Vous pouvez remplacer les rondelles de citron frais par des citrons confits coupés en quartiers.

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