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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
New england boiled dinner
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : New England boiled dinner... - 31 March 2006 - Dumarest
Ingrédients
Nombre de personnes
2500 g de poitrine de boeuf ou de rond
500 g de lard maigre
2 feuilles de laurier
6 grains de poivre
1 poule à bouillir
6 grosses carottes grattées
6 oignons moyens pelés
6 grosses pommes de terre
2 navets moyens pelés
1 chou moyen coupé en quatre
2 betteraves moyennes cuites
Cornichons
Sauce au raifort
Préparation
Total : 330 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 300 mn
1
Frottez le boeuf avec un linge humide déposez-le dans une grande marmite et recouvrez-le d'eau bouillante ajoutez le lard le laurier et le poivre.
2
Couvrez et laissez bouillir doucement à feu très doux pendant 3 ou 4 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre en ajoutant la poule au bout d'une heure.
3
Laissez un peu refroidir dégraissez et ajoutez les carottes les oignons les pommes de terre et les navets.
4
Faites cuire une vingtaine de minutes puis mettez le chou et continuez la cuisson jusqu'à ce que le chou et les autres légumes soient cuits fermes et tendres à la fois.
5
Servez la viande sur un plat garnie des légumes et des betteraves cuites accompagnée de sauce au raifort et de cornichons.
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Facile & Pas cher
Entrées
Quiche lorraine traditionnelle
1 rouleau de pâte brisée, 250 g de lardons fumés, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème fleurette, Muscade, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Quiche lorraine de beicon - 26 mai 2012 - demi
Très facile & Pas cher
Accompagnements
Cocos de Paimpol, recette traditionnelle
1000 g de cocos de Paimpol (poids net écossés, donc environ le double avec les cosses), 1 gros poivron, 6 tomates, 2 gousse d'ail, 1 oignon, 1 tablette de bouillon de boeuf ou de volaille, ...
Crédit photo : Coco de Paimpol - 14 September 2009 - Asabengurtza
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Aligot traditionnel
1200 g de pommes de terre épluchées, 450 g de tome fraîche, 240 de crème fraîche entière épaisse, 3 gousses d’ail, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Aligot - 17 mai 2010 - Julien
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Carbonade flamande traditionnelle
1.5 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc.), 2 cuillères à soupe de vergeoise brune, 1 bouquet garni, 1.5 litres de bière brune (Pelforth bru...
Crédit photo : Carbonade flamande - 11 avril 2011 - Ern
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
New england boiled dinner
2500 g de poitrine de boeuf ou de rond, 500 g de lard maigre, 2 feuilles de laurier, 6 grains de poivre, 1 poule à bouillir, 6 grosses carottes grattées, 6 oignons moyens pelés, 6 grosses p...
Crédit photo : New England boiled dinner... - 31 March 2006 - Dumarest
Facile & Pas cher
Divers
Flammekueche traditionnelle alsacienne
400g de pâte à pizza, 200 g de crème fraîche épaisse, 200 g de fromage blanc, 150 g de lardons fumés, 4 oignon, Muscade, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Astuces de cuisine
Gratiner un plat de façon onctueuse
150 g de gruyère, 1 c à soupe de crème, 1 c à soupe de lait, ...
Crédit photo : Jacques Pepin's Potato Souffle - 28 septembre 2010 - Hamburger Helper
Facile & Coût moyen
Oeufs et omelettes
Oeufs au plat au chorizo
4 oeufs, 4 tranches de pain de campagne, 200 gr de chorizo, 150 g de sauce tomate, Huile, Thym en poudre, Laurier en poudre, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Salt Crust Chicken - 22 novembre 2014 - Ranie Dib
Facile & Pas cher
Oeufs et omelettes
Oeufs au plat à la provençale
2 ou 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe d'huile sel poivre, 4 oeufs une noix de beurre., ...
Crédit photo : Fried Eggs & Cherry Tomatoes - 30 mai 2010 - Matthew Benjamin Coleman
Facile & Coût moyen
Poissons
Ailes de raie aux câpres
4 ailes de raie pelées, 10 cl de vinaigre blanc, 1 feuille de laurier, 1 feuille de thym, Poivre en grains, Gros sel, Pour la sauce :, 60 g de beurre doux, 40 g de beurre salé, 1 c à café de ...
Crédit photo : Skate wings with capers & butter - 10 avril 2022 - Luc Hermans
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