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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Maniguette
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Condiments, épices, plantes...
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Aframomum melegueta seeds - 10 June 2006 - Lemmikkipuu
Ingrédients
Nombre de personnes
Préparation
Total : 0 mn - Préparation : 0 mn - Cuisson : 0 mn
1
Par déformation la malaguette ramenée par les marins dieppois ou portugais grands coureurs des mers appelée aussi graine de paradis est devenue maniguette. Fraîche c'est le petit fruit orangé d'une nombreuse famille d'arbustes comme le zelim que la reine de Saba apporta d'Ethiopie pour le roi Salomon. On n'apprécie plus guère ces petites graines irrégulières et brunâtres et c'est dommage. Très parfumées elles rehaussent les ragoûts tagines civets nages marinades et même la pâtisserie. Ajoutez-en pulvérisé au poivre de votre steak et vous en ferez un plat très original.
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- & Coût moyen
Condiments, épices, plantes...
Maniguette
Crédit photo : Aframomum melegueta seeds - 10 June 2006 - Lemmikkipuu
Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Mélange toute épice
Pour 100 g de poudres mélangées:, 10 g de poivre blanc, 10 g de poivre noir, 20 g de muscade râpée, 20 g de cannelle, 10 g de gingembre, 10 g de girofle, 5 g de Cayenne, 10 g de piment Ja...
Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Mélange d’épices pour saucisson sec
150 g de sel fin, 15 g de sucre semoule, 15 g de lait en poudre, 2 g d'un mélange de clou de girofle, de gingembre et de coriandre en poudre, 12 g de poivre moulu, 6 g de poivre mignonnette, ...
Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Cubebe (kebbaba)
Cubebe - Poivre à queue, ...
Crédit photo : Cubèbe (à gauche) et cubèbe de Madagascar (à droite) - 26 October 2016, 17:09:51 - Michel Chauvet
Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Vinaigre à l'estragon
1 gros bouquet d'estragon, 1 brindille de thym, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 1 litre de vinaigre de vin., ...
Crédit photo : Tarragon vinegar - 25 février 2012 - Jennifer Neef
- & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Poivre
Crédit photo : Green, white and black pepper - 22 March 2005 - Rainer Zenz
Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Poires au vinaigre
1 kg de poires, 1 branche d'estragon, Poivre en grains, 100 cl de vinaigre d'alcool, ...
- & Coût moyen
Condiments, épices, plantes...
Sumac
- & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Herbes de provence
25 g de thym, 25 g de romarin, 25 g de sarriette, 30 g de laurier, 10 g de coriandre, 3 g de lavande, ...
Crédit photo : Herbes de Provence - 28 février 2016 - Dear Molly Anne
Facile & Coût moyen
Condiments, épices, plantes...
Piccalillis
1/2 chou-fleur, 4 carottes, 1 poivron vert, 1 petit concombre, 10 petits oignons, 5 tomates cerises, 2 piments, Saumure :, 1.5 litre d'eau, 2 c à soupe de vinaigre, 60 g de gros sel, Sau...
Crédit photo : Piccalilli - 02:03, 6 December 2005 - Justinc
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