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Glace au chocolat
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Glace au chocolat - 22-03-2025 18:32:16 - Gemini AI
Ingrédients
Nombre de personnes
1 litre de lait
100 g de sucre semoule
8 jaunes d'oeufs
200 g de chocolat fondant
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn
1
Travaillez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
2
Faites bouillir le lait avec le chocolat.
3
Ajoutez ce mélange petit à petit aux jaunes d'oeufs.
4
Mettez cet appareil au bain-marie sur feu doux.
5
Faites épaissir en mélangeant sans arrêt.
6
Battez au fouet pour faire refroidir et rendre la crème légère.
7
Versez en sorbetière et faites congeler.
8
Au moment de servir dressez en coupes et décorez avec de la crème Chantilly et une violette en sucre.
9
Avant de mettre la crème en sorbetière vous pouvez y ajouter de la crème fraîche pour rendre la glace plus onctueuse.
10
Vous pouvez garnir de quelques zestes d'orange.
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Facile & Coût moyen
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Crédit photo : Glace au chocolat - 22-03-2025 18:32:16 - Gemini AI
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