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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Filets de cabillaud au citron et aux brocolis
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Cod fish lemon broccoli - 14 novembre 2018 - Miss BikerMom
Ingrédients
Nombre de personnes
400 g de filets de cabillaud
800 g de brocolis
1 citron
2 jaunes d'oeufs
20 cl de vin blanc sec
10 cl de crème fraîche
40 g de beurre sel poivre papier absorbant.
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
1
Eplucher et cuire les brocolis 5 mn à la vapeur.
2
Egoutter et sécher les filets dans du papier absorbant.
3
Les faire revenir dans le beurre chaud 4 mn de chaque côté.
4
Saler, poivrer.
5
Réserver au chaud.
6
Verser le vin blanc dans la poêle, assaisonner, déglacer.
7
Incorporer les jaunes d'oeufs mélangés au jus de citron à feu doux.
8
Fouetter cette préparation sans faire bouillir 8 à 10 mn.
9
Lier hors du feu avec la crème fraîche.
10
Dresser les filets dans les assiettes chaudes napper de sauce et répartir les brocolis.
11
Servir immédiatement.
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Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de cabillaud au citron et aux brocolis
400 g de filets de cabillaud, 800 g de brocolis, 1 citron, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche, 40 g de beurre sel poivre papier absorbant., ...
Crédit photo : Cod fish lemon broccoli - 14 novembre 2018 - Miss BikerMom
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Huitres froides en gelée de citron
12 huîtres, Le jus et le zeste d’un citron, 2 g agar agar ou une feuille de gélatine, Pétale de capucine pour la couleur, ...
Crédit photo : Huîtres en gelée - 28 février 2011 - Marie-France
Moyen & Coût moyen
Entrées
Mille-feuille de saumon fumé au mascarpone citronné
300 g de saumon fumé, 450 g de mascarpone, 0.5 Citron, Ciboulette, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Mille-feuilles de la mer - 15 décembre 2012 - Léa Deméni
Très facile & Pas cher
Soupes, potages
Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre
1.2 kg de courge musquée ou de potiron, 20 cl de lait de coco, 35 cl d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cs de citronnelle séchée, 3 cs cuillères à soupe de gingembre frais râp...
Crédit photo : Pumpkin Veloute - 19 février 2009 - Kiplagat Leting
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Tajine de lapin au citron
1 lapin, 1 bouquet de persil, 2 g de safran en filaments, 1 bouquet de coriandre, Fonds de volaille, Sel et poivre, 1 bâton de cannelle, 1 c. à c. de cumin en poudre, 4 oignons, 1 c...
Crédit photo : Rabbit tagine - 15 juin 2009 - xakyrie
Facile & Pas cher
Desserts
Crème de citron (Lemon curd)
4 citrons de taille moyenne, 150 g de sucre, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de Maïzena, ...
Crédit photo : Lemon Curd - 16 August 2006 - Boeks~commonswiki
Facile & Pas cher
Desserts
Fiadone corse au citron
500 gr de brocciu (ou de la brousse suivant la saison), 100 gr de sucre, 5 oeufs, 0.5 citron, 2 cuillères à soupe de liqueur de myrte ou d'eau de vie classique, ...
Crédit photo : Imbrucciata : tarte au brocciu - 6 août 2014 - Friteddi Castagnini
Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de cabillaud aux epinards
800 g de filets de cabillaud, 500 g d'épinards surgelés, 150 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 1 c à café de fécule de pommes de terre, Sel, Poivre, Noix muscade, ...
Crédit photo : Dos de cabillaud roti beurre salé et sa pôelée d'epinards - 21 juillet 2006 - Meg Zimbeck
Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de bar au vin rouge
2 kg de bar, mulet ou daurade, Fumet :, Tête et arêtes du poisson, 20 g de beurre, 1 carotte, 1 poireau, 1 échalote, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, 1.5 litre d'eau sel poi...
Crédit photo : FILET DE BAR - 30 mars 2016 - patrick janicek
Facile & Pas cher
Desserts
Gâteau moelleux au citron
120 g de farine, 75 g de sucre, 60 g de beurre, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, Sirop :, 3 citrons, 2 citrons pour les zestes, 75 g de sucre, 6 c à soupe de rhum, ...
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