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Ingrédients
Nombre de personnes
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6 champignons noirs séchés
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250 g de pousses de bambou
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1 carotte coupée en allumettes
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60 g de ciboulette émincée
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6 cuillères à soupe d'huile
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Préparation
Total : 50
mn - Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Mettez les champignons dans de l'eau chaude, portez à ébullition puis égouttez et coupez-en les pieds.
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2
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Coupez les chapeaux en fines lamelles.
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3
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Faites chauffer les 2/3 de l'huile dans une poêle, faites-y cuire à feu vif l'oignon et la carotte tout en remuant sans cesse.
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4
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Assaisonnez une fois les légumes bien tendres, ajoutez la chair de crabe, les pousses de bambou et les champignons.
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6
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Incorporez les oeufs battus, le reste de l'huile et la ciboulette.
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7
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Mélangez jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
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