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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Cabillaud en salade
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Poissons
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : cabillaud sur lit d'épinards et salsa - 12 mars 2011 - agatzeblues
Ingrédients
Nombre de personnes
80O g de filets de cabillaud
1 poivron rouge
40 g de câpres au vinaigre
80 g d'olives noires dénoyautées
1 sachet de court-bouillon
1 citron
3 c à soupe d'huile d'olive
1 batavia ou feuilles de roquette
1 bouquet de persil
Pour la sauce :
1 jaune d'oeuf
1 c à café de moutarde forte
20 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 citron
Sel
Poivre
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn
1
Délayez le contenu du sachet de court-bouillon dans 1 litre d'eau froide.
2
Faites-y pocher les filets de cabillaud 8 à 10 minutes à frémissements.
3
Egouttez.
4
Laissez-les tiédir puis effeuillez-les grossièrement en séparant la chair.
5
Coupez le poivron épépiné en lanières.
6
Emincez les olives.
7
Mélangez-les au poisson avec les câpres et le persil haché.
8
Arrosez d'un filet de citron et d'huile d'olive.
9
Disposez tout dans un plat garni de feuilles de salade.
10
Dans un bol mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde.
11
Versez l'huile en filet en fouettant.
12
Ajoute 1 c à soupe de court-bouillon un filet de citron l'ail pressé.
13
Salez, poivrez.
14
Servez à part.
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Facile & Coût moyen
Entrées
Salade fraîche vietnamienne
180 g de crevettes, 240 g de pousses de soja, 240 g de choux chinois, 1 carotte rapée, 1 poignée de cacahuètes, 1 pincée de graines de sésame, 1 c à soupe d'oignon frits, 6 branches de menthe...
Crédit photo : Salade vietnamienne - 20 mars 2010 - traiteurmetisse
Très facile & Pas cher
Entrées
Salade d'oeufs farcis (oeufs mimosas)
4 oeufs durs, 100 gr de thon a l'huile, 100 gr de maïs, 1 oeuf dur coupé en petits dés, Salami coupé en petits dés, 0.5 salade frisée, Mayonnaise, 1 betterave en petit dés, ...
Crédit photo : Oeufs mimosa - 10 avril 2016 - Semiramis Babylone
Facile & Coût moyen
Soupes, potages
Soupe de poissons
400 g de poissons de roches (rouget, rascasse, vive, écaillés et vidés), Pour la garniture :, 1 tomate, 1 branche de céleri avec feuilles, 0.5 fenouil, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de th...
Crédit photo : Soupe de poissons de roches - 13 janvier 2013, 13:31:08 - Marianne Casamance
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Cataplana de poissons à l'algravia
200 g de baudroie (lotte), 200 g de poisson ferme, 150 g de coques, 150 g de crevettes, 300 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 20 cl d'huile d'olive, 5 cl de vin bl...
Crédit photo : Cataplana de poissons - 18 août 2022 - Pascal BANDELIER
Facile & Coût moyen
Poissons
Salade de raie à la ravigote
800 g de raie, 12 pommes de terre, Sauce ravigote, ...
Crédit photo : Rochen in schwarzer Butter Fecha - 5 janvier 2006, 21:05:35 - AlainB
Très facile & Pas cher
Desserts
Salade d'oranges aux raisins
4 oranges, 125 g de raisins noirs ou blancs, 3 c à soupe de marasquin, 3 c à soupe de jus de citron, Sucre glace, Cerise au marasquin, ...
Crédit photo : the remains of the party - 14 août 2011 - claude05
Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de cabillaud aux epinards
800 g de filets de cabillaud, 500 g d'épinards surgelés, 150 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 1 c à café de fécule de pommes de terre, Sel, Poivre, Noix muscade, ...
Crédit photo : Dos de cabillaud roti beurre salé et sa pôelée d'epinards - 21 juillet 2006 - Meg Zimbeck
Facile & Pas cher
Entrées
Salade grecque
250 g de feta (ou de fromage de chèvre frais), 3 petites courgettes, 4 tomates, 1 poivron vert ou rouge, 2 oignons (rouges de préférence), 1 coeur de laitue, 3 c à soupe d'huile d'ol...
Crédit photo : Salade grecque - 28 décembre 2008, 14 h 39 - cyclonebill
Facile & Coût moyen
Entrées
Salade de riz aux crevettes
200 g de riz long grain, 150 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert., Assaisonnement : , 100 g de crème fraîche, 3 c à soupe de jus de citron, Sel, ...
Facile & Pas cher
Poissons
Salade de poisson au raifort (Norvège)
1000 g de cabillaud, 1 grand pot de crème fraîche, 4 petits oignons, Aneth ou fenouil (frais si possible), Raifort, 2 oeufs durs, 1 salade romaine, 3 tomates, Sel, Poivre, Vinaigre blanc,...
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