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Ingrédients
Nombre de personnes
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2 c à soupe de sauce soja
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Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Couper la viande de boeuf (choisie dans un morceau très tendre et de première qualité) en bâtonnets de la taille du petit doigt à peine.
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2
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Essuyer les poivrons, les ouvrir, les épépiner, les couper en lamelles de la même taille à peu près que les morceaux de viande.
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3
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Emincer l'oignon, le faire un peu dorer à l'huile dans une poêle assez profonde, ajouter la viande et faire poêler quelques minutes, ajouter encore les morceaux de poivron, faire sauter 8 à 10 minutes en remuant doucement avec une cuiller de bois afin que le fond n'attache pas.
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4
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Mélanger la sauce de soja et le madère, verser ce mélange dans la poêle et cuire le tout ensemble pendant 5 minutes.
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5
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Goûter, rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu et servir aussitôt sur un plat chaud.
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