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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Andouillettes au vin blanc
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Viandes
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Andouillette lyonnaise à la moutarde ancienne et gratin dauphinois - 30 May 2014, 21:51:50 - Arnaud 25
Ingrédients
Nombre de personnes
4 andouillettes
4 échalotes
40 g de beurre
Laurier
Thym
Sel
Poivre
1 litre de vin blanc sec du Mâconnais
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de beurre manié
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn
1
Parsemez un plat allant au four d'échalotes hachées menu, posez les andouillettes par-dessus, ajoutez le laurier, le thym, assaisonnez et mouillez de vin blanc.
2
Enfournez à four chaud préchauffé et faites cuire 30 à 35mn en arrosant de temps en temps.
3
Retirez alors les andouillettes et gardez-les au chaud liez le jus de cuisson avec le beurre manié (moitié beurre moitié farine) et la moutarde.
4
Nappez les andouillettes avec cette sauce, saupoudrez de persil haché et servez bien chaud.
5
On peut aussi servir les andouillettes telles quelles à leur sortie du four sans lier la sauce.
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Facile & Pas cher
Viandes
Andouillettes au vin blanc
4 andouillettes, 4 échalotes, 40 g de beurre, Laurier, Thym, Sel, Poivre, 1 litre de vin blanc sec du Mâconnais, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de beurre manié, ...
Cré photo : Andouillette lyonnaise à la moutarde ancienne et gratin dauphinois - 30 May 2014, 21:51:50 - Arnaud 25
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin blanc chaud
1 de vin blanc d’Alsace type Sylvaner, 15 cl d'eau, 0.5 clémentine, 0.33 de citron, 150 g de sucre, 1 étoile de badiane ou anis étoilé, 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle, Quelque...
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin de litchis
500 g de litchis, 100 cl de vin doux, 1 gousse de vanille, 15 cl de rhum blanc, 5 c à soupe de sirop de sucre de canne, ...
Cré photo : Glass of Lychee Wine - 19 octobre 2008 - Robin
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin de pêches
6 pêches, 1 l de vin blanc sec, 25 cl d’eau de vie à 40°C, 200 gr de sucre, ...
Cré photo : Vin de pêche - 10 April 2016, 12:36:56 - Marianne Casamance
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin médiéval ou hypocras
100 cl de vin rouge ou blanc, 100 g de miel, 10 g de cannelle en poudre, 1 c à café de gingembre en poudre, 2 clous de girofle, ...
Cré photo : Fabrication et dégustation de l'hypocras au Moyen Age - 7 December 2011 - Unknown
Très facile & Pas cher
Entrées
Pomme au boudin blanc
6 pommes golden, 3 boudins blancs, 50 g de beurre, Muscade, Sel et poivre, Ciboulette, ...
Cré photo : Boudins Blanc - 2 novembre 2013 - Mizue Tani
Très facile & Coût moyen
Viandes
Boudin blanc sauce foie gras
4 boudins blancs, 1 échalotes, 12 champignons de Paris, 20 g de beurre doux, Sauce foie gras, 150 g foie gras, 30 cl de crème fleurette entière, 0.5 cube bouillon de vo...
Cré photo : Boudin blanc - 24 décembre 2006 - Isabel
Très facile & Pas cher
Viandes
Poule au blanc d'antan de Normandie
1 poule fermière de 2 kg 600, 1 poireau, 1 carotte, 2 feuilles de céleri, sel poivre, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 3 bonnes C.S. ...
Cré photo : Poule au pot - 7 décembre 2017, 20:46:24 - Arnaud 25
Moyen & Coût moyen
Charcuteries
Andouillettes de Troyes.
1 kg de fraise de veau, 1 kg de tétine de jeune vache, Boyaux, 300 g de champignons, 6 échalotes, 1 c.a s.de persil, 5 jaunes d'oeufs, 15 cl de vin blanc sec, Muscade-sel-poivre, ...
Cré photo : Andouillettes AAAAA de Troyes - 15 May 2010 - DocteurCosmos
Moyen & Coût moyen
Charcuteries
Boudin blanc
100 g. de saindoux, 1 kg d’oignons, 100 g. de blanc de poulet, 100 g. de lard, 100 g. de mie de pain, 200 ml de lait 1/2 écrémé, 100 ml de crème fraîche liquide, 2 jaunes d’oeufs, Be...
Cré photo : Boudin blanc et pomme de terre - 1 January 2014, 13:29:53 - Marianne Casamance
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