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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
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1
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Cuire le beurre avec la farine.
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2
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Ajouter le lait en remuant jusqu'à ébullition.
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3
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Hors du feu incorporer le gruyère râpé, les jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade. Bien mélanger.
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4
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Préchauffer le four à 180°C Th6.
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5
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Battre en neige les blancs d'oeufs, les mélanger délicatement à la préparation au moment de faire cuire.
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6
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Mettre dans un moule à soufflé beurré ou des ramequins individuels beurrés, passer au four 30 min.
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