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Ingrédients
Nombre de personnes
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1000 g de champignons de Paris hachés ou pleurotes hachés...
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Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
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1
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Ciseler finement les oignons et les échalotes.
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2
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Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhérent.
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3
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Ajouter l'oignon et l'échalote.
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4
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Laisser suer quelques minutes en remuant fréquemment.
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5
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Éplucher, laver rapidement et hacher les champignons. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils noircissent.
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6
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Ajouter les champignons.
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7
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Faire revenir en remuant souvent jusqu'à évaporation complète de l'humidité.
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