Pommes de terre farcies aux anchois - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Pommes de terre farcies aux anchois

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Accompagnements
Prix : Niveau :
Pommes de terre farcies aux anchois
Crédits photo : Pommes de terre farcies - 30 mai 2007 - Huguette
Ingrédients
Nombre de personnes
200 g d'anchois au sel
Mie de pain
20 cl de lait
20 petites pommes de terre
2 c à soupe de persil haché poivre
2 échalotes
10 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
20 cl d'eau
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
1 Faites dessaler les anchois à l'eau froide.
2 Faites gonfler la mie de pain dans le lait.
3 Pelez les pommes de terre et creusez-les coupez une extrémité arrondie pour qu'elles puissent ensuite se tenir debout.
4 Faites-les cuire 8 mn à l'eau bouillante salée égouttez-les.
5 Hachez les filets d'anchois et mélangez-les à la mie de pain pressée ajoutez le persil et poivrez.
6 D'autre part pelez et hachez menu les échalotes couvrez-les de vin blanc et faites réduire de moitié sur feu doux ajoutez la farce à cette préparation et mélangez bien.
7 Rangez les pommes de terre debout dans un plat allant au four et à la table.
8 Remplissez-les avec la farce aux anchois mettez une noisette de beurre sur chaque pomme de terre et un verre d'eau dans le fond du plat.
9 Faites cuire de 35 à 45 mn à four moyen.
10 A mi-cuisson ajoutez un peu d'eau si nécessaire dans le fond du plat couvrez d'une feuille de papier d'aluminium décorez à volonté le plat de persil haché.
Facile & Coût moyen
Accompagnements


Crédit photo : Pommes de terre farcies - 30 mai 2007 - Huguette
Très facile & Pas cher
Entrées


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Moyen & Coût moyen
Accompagnements


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Très facile & Pas cher
Accompagnements


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Très facile & Pas cher
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Très facile & Coût moyen
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Très facile & Pas cher
Desserts


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Très facile & Pas cher
Accompagnements

Facile & Pas cher
Desserts


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Très facile & Pas cher
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